Vino Locartas Afrutado

CLASIFICACIÓN: Vino blanco afrutado (semidulce)

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Güímar. Tenerife. Islas Canarias

VARIEDADES: Listán Blanco 70% y Moscatel de Alejandría 30%

MARIDAJE: Todo tipo de pescados y mariscos. Vino de coctel.

PRESENTACIÓN: Botella Bordelesa de 75 cl en cajas de 6 unidades.

PRINCIPIO:

Potenciar el carácter frutal de nuestras variedades gracias al resto de azucares naturales de la propia uva.

ELABORACION:

Selección y recolección de las parcela durante los primeros días de septiembre, cuando ya se muestra una ligera sobremaduracion en los racimos. Clarificación estática del mosto y fermentaciones dirigidas a bajas temperaturas para obtener el máximo rendimiento aromático. Parada fermentativa cuando se cumple con el equilibrio deseado entres azucares y ácidos. Clarificado y filtrado se embotella pronto para potenciar la frescura en la fruta.

FICHA DE CATA:

Color: Amarillo pálido brillante y transparente.
Aroma: Fresco de carácter Frutal, carácter terpénico, corteza de naranja, miel,
Boca: Fresco, equilibrado, de paso abocado y amable

ANALÍTICA:

Grado Alcohólico – 12,5 º
Azúcares Residuales – 20 gr/l
Acidez Total Tartárica – 6,5 gr/l
PH – 3,3