Vino Locartas Rosado

CLASIFICACIÓN: Vino rosado seco

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Güímar. Tenerife. Islas Canarias

VARIEDADES: Listán Negro 100%

MARIDAJE: Todo tipo de pescados y mariscos.

PRESENTACIÓN: Botella Bordelesa de 75 cl en cajas de 6 unidades.

PRINCIPIO:

Expresar en su juventud el máximo potencial del Listán Negro. Crear un vino que nos traslade las bondades de nuestro clima.

ELABORACION:

Selección y Recolección de las parcelas durante finales de Agosto. Despalillado, Estrujado y encubado en depósitos de acero inoxidable, maceración con los hollejos durante 12-24 horas. Al cabo de este tiempo se desangra, clarificando el mosto de manera estática y fermentando a bajas temperaturas para obtener rendimiento aromático. Embotellado temprano para preservar frescura.

FICHA DE CATA:

Color: Rosado con tonos violáceos. Elegante
Aroma: Predomina el carácter frutal recordando las frutas de pulpa blanca como la pera sobre un fondo de fruta roja madura.
Boca: Ligero, de paso fácil y fresco con un recuerdo mineral

ANALÍTICA:

Grado Alcohólico – 12,5 º
Azúcares Residuales – < 2 gr/l
Acidez Total Tartárica – 6 gr/l
PH – 3,3