Vino Locartas Tinto

CLASIFICACIÓN: Vino tinto joven

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Güímar. Tenerife. Islas Canarias

VARIEDADES: Listán Negro 70%,  Syrah 15% y Tempranillo 15%

MARIDAJE:Todo tipo de Carnes ligeras como el cerdo

PRESENTACIÓN: Botella Bordelesa de 75 cl en cajas de 6 unidades.

PRINCIPIO:

Obtener un vino de carácter mineral, El Listán Negro aportara carácter y frescura mientras el Tempranillo nos aporta la estructura necesaria.

ELABORACION:

Selección y Recolección de las parcelas durante el mes de Septiembre, las variedades se elaboran por separado dando a cada uno el tiempo de maceración idóneo. Con la fermentación alcohólica terminada se realizan las mezclas de vinos para que hagan su fermentación maloláctica. Después de este periodo pasa por una breve estancia en barricas de roble hasta ser preparado para su embotellado.

FICHA DE CATA:

Color: Capa Media. Rojo violáceo. Limpio
Aroma: Predomina el carácter mineral del terreno entremezclado con frutos negros como el casis, mora, etc. penetrante y personal.
Boca: Ligero, de paso amable con taninos maduros y persistencia media. Recuerdos Frutales en los aromas retronasales.

ANALÍTICA:

Grado Alcohólico – 13 º
Azúcares Residuales – < 2 gr/l
Acidez Total Tartárica – 4.8 gr/l
PH – 3,7