MARMAJUELO

Vino blanco elaborado al 100% con la variedad Marmajuelo.

La Marmajuelo es una variedad muy minoritaria en las Islas Canarias que estamos recuperando.
El vino es una mezcla de dos parcelas que sembramos en el año 2016 y 2018. Por lo tanto son cepas muy jóvenes.

Las parcelas se encuentran en el municipio de Arafo a unos 350 metros de altura sobre el nivel del mar. La viña está en espaldera a doble cordón royat. El suelo de la parcela es arenoso y de jable.

CLASIFICACIÓN: Vino blanco seco

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Güímar. Tenerife. Islas Canarias.

VARIEDADES: Marmajuelo 100%

MARIDAJE: todo tipo de mariscos y pescados

PRESENTACIÓN: Botella Borgoña de 75 cl en cajas de 6 unidades.

PRINCIPIO: dar a conocer una versión joven de la uva Marmajuelo

ELABORACION: Selección y recolección de la uva de forma manual. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza de unos 6 meses en los mismos depósitos de acero

FICHA DE CATA:

Color: Amarillo pálido.

Aroma: futa de la pasión, lichi, melocotón, muy tropical.

Boca: Fresco, tropical, ácido