Vino blanco espumoso elaborado por el método ancestral o PET NAT (una única fermentación en botella)

Un vino vidueño en Canarias significa que el vino es una mezcla de variedades de una misma parcela vendimiadas a la vez.

En el caso de este vino la uva procede de la parcela Los Pinos, situada a 600 metros de altura en la carretera que sube para Los Pelados en la parte alta del pueblo de Güímar.

CLASIFICACIÓN: Vino blanco espumoso

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: sin D.O. (vino de mesa)

VARIEDADES: Listán Blanco, Marmajuelo, Vijariego Blanco, Albillo Criollo, Verdello

PRESENTACIÓN: Botella espumoso clásica de 75 cl en cajas de 6 unidades.

PRINCIPIO: un vino joven, fresco, fácil de beber, divertido y sin complicaciones, para una fiesta.

ELABORACION: Se elabora como un blanco normal en depósitos de acero inoxidable. Antes de que termine de fermentar se embotella y la botella se cierra con una chapa de acero. La botella permanece en rima durante 14 meses, tras el degüelle se rellena con el mismo vino.

FICHA DE CATA:

Color: Amarillo pálido.

Aroma: hierba recién cortada, corteza de limón, tropical.

Boca: Fresco, mineral, recuerdos a corteza de limón.