La Listán Blanco es la uva que ocupa mayor superficie de cultivo en las Islas Canarias, incluida la Denominación de Origen Valle de Güímar.
Su productividad en diferentes tipos de suelos y microclimas y la resistencia a las enfermedades más problemáticas de la vid, como el Oídio y el Mildiu, jugaron un papel importante para su expansión.
Por contra es sensible a Botrytis, de manera que las lluvias tardías y abundantes le suelen hacer bastante daño.
Suele preferir suelos sueltos y ligeros, aunque no se comporta mal en terrenos más pesados, es una variedad bastante todoterreno.
Morfológicamente es muy parecida a la Palomino, variedad de referencia en el Marco de Jerez.
Su porte es semierguido, con zarcillos largos y trifurcados. Los racimos son cilíndricos, largos y poco compactos, siendo ancho en los hombros. Las bayas son redondas, de mediano a gran tamaño y color verde-dorado en maduración.
Es una variedad que, en el sur de la isla de Tenerife, se expresa mucho mejor cuando se cultiva a alturas sobre el nivel del mar superiores a los 600 metros.
Su cultivo para realizar vinos de calidad en zonas de medianías y costa en el sur de Tenerife, donde el calor y la insolación son muy altas, prácticamente ha desaparecido.
Otras variedades propias de las Islas Canarias como la Marmajuelo, Gual o Malvasía se comportan mejor en esas condiciones.
En el Valle de Güímar encontramos la Listán Blanco cultivada tanto en parral bajo tradicional, como en espaldera. Hay pequeñas producciones en vaso, pero son testimoniales.
En Bodega Hermanos Mesa la Listán Blanco supone, aproximadamente y dependiendo de la añada, sobre el 80% del total de uva recolectada. Tanto uva propia como uva de nuestros agricultores asociados.
Con la Listán Blanco elaboramos casi todos nuestros vinos:
– Locartas Blanco seco
– Locartas Afrutado
– Los Pelados
– La Choza del Cabrero
– Oracan.
En estos vinos encontramos las características clásicas de la Listán Blanco, vinos frescos, minerales, con aromas a hierbas recién cortadas, hoja de tomate, corteza de limón.
