Знакомство с виноградной лозой на Тенерифе
Канарские острова - настоящий заповедник биоразнообразия виноградарства. Благодаря географической изоляции и отсутствию филлоксеры архипелаг сохранил уникальное наследие местных и древних сортов, многие из которых - черный виноград, дающий жизнь винам с индивидуальностью, отмеченной их вулканическим происхождением, атлантическим климатом и многовековыми традициями.
Самые культивируемые сорта красного винограда на Канарских островах
Черный Листан
Самый символичный и распространенный красный сорт на архипелаге. Его выращивают в основном на Тенерифе, Ла-Пальме и Гран-Канарии. Это универсальный виноград, хорошо приспособленный к условиям островов и обладающий большой способностью выражать характер терруара.
Из него получаются свежие, среднетелые вина с ароматами красных фруктов, перца, трав и неповторимым дымным или минеральным оттенком.
Неграмолл
Один из старейших и наиболее ценимых сортов на Канарских островах, особенно на Ла-Пальме, Эль-Йерро и Тенерифе. Его отличает элегантность и гладкость, нежные танины и утонченный ароматический профиль.
В винах из этого сорта обычно ощущаются нотки спелых фруктов, засушенных цветов, сырой земли и сладких специй. Оно идеально подходит как для молодых вин, так и для тонкой выдержки.
Черный слизняк
Очень низкоурожайный сорт и чувствительный к болезням, что делает его очень сложным для выращивания. Он получил широкое распространение благодаря своему огромному энологическому потенциалу.
Эмблематичный сорт острова Эль-Иерро, хотя в последние десятилетия его стали выращивать и на Тенерифе.
Из него получаются интенсивные вина с хорошей структурой, крепкими танинами и долгим финишем. Ароматы черных фруктов, фиалки, графита и специй выделяют это вино. Обладает большой способностью к выдержке.
Виджариего Черный
Длинноцикловый сорт с рыхлыми гроздями, выращиваемый в основном в Эль Йерро, Ла Пальма и на Тенерифе. Ценится за естественную кислотность, хорошую структуру и адаптивность.
Вина из этого сорта отличаются большой свежестью, ароматами черных фруктов, специй, бальзамическими нотками и долгим минеральным завершением. Он используется как в отдельных сортах, так и в купажах.
Кастеллана
Этот минорный сорт в основном выращивают на острове Ла-Пальма, хотя он также встречается на островах Эль-Иерро и Тенерифе.
Его происхождение точно неизвестно, но он является частью канарских виноградников на протяжении многих веков.
Из него получаются вина с выраженной индивидуальностью, хорошей кислотностью, ароматами диких фруктов, специй и слегка деревенским фоном. Традиционно его использовали в купажах, но все чаще его можно встретить в односортовых винах благодаря его уникальному характеру.
Тинтилла
Он представлен на небольших участках на Тенерифе и Гран-Канарии. Хотя его название ассоциируется с полуостровом Грасиано, на Канарских островах он ведет себя по-другому.
Вина из Тинтильи отличаются глубиной, хорошим содержанием танинов, интенсивным цветом и пряными ароматами черных фруктов и подлеска. Его используют для придания сложности и структуры купажам, а в некоторых случаях - как отдельный сорт для выдержки.
Листан Прието
Исторический сорт, считающийся одним из первых, привезенных с Канарских островов в Америку в колониальные времена, где он до сих пор сохранился под названием Misión.
На островах, особенно на Тенерифе и Ла-Пальме, в последние годы его открыли заново.
Здесь производят легкие вина с мягкими танинами и нотками красных фруктов, сушеных трав, кожи и вулканической почвы. Его ценность заключается как в его качестве, так и в его истории.
